都市特集
FUKUOKA
福岡で、旅の記憶に残るローカルなお店へ。
FEATURE 10
FUKUOKAのお店
目次
01
鈴懸
02
湖月堂
03
吉塚うなぎ屋
04
大丸別荘
05
このみ園
06
元祖本吉屋
07
博多水たき元祖 水月
08
石村萬盛堂
09
千鳥屋本家
ゴールド 経営30年以上
30
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和菓子
鈴懸
福岡市博多区
大正十二年創業、博多で百年続く和菓子司 — 大正12年創業。博多の地で百年にわたり和菓子をつくり続けてきた菓子司です。上川端町の本店では、名物の鈴乃最中をはじめ季節の菓子を買い求めることができます。
ゴールド 経営30年以上
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和菓子
湖月堂
北九州市小倉北区
明治二十八年創業、小倉銘菓・栗饅頭の本舗 — 明治28年創業。菓子職人・小野順一郎により小倉の地で生まれ、以来銘菓・栗饅頭で親しまれてきた御菓子司です。小倉北区魚町の本店を拠点に、北九州の菓子文化を今に伝えています。
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日本料理・郷土料理
吉塚うなぎ屋
福岡市博多区
明治六年創業、博多・中洲で受け継ぐうなぎの技 — 明治6年創業。独自の焼きの技「こなし」とほんのり甘めの秘伝のタレを守り、博多・中洲でうなぎ料理を提供し続ける老舗です。表面は香ばしく中はふっくらとした蒲焼を、うな丼やうな重で味わえます。
ゴールド 経営30年以上
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旅館
大丸別荘
筑紫野市
慶応元年創業、二日市温泉の老舗宿 — 慶応元年創業。奈良時代より湧き続けると伝わる二日市温泉の地で、160年余りにわたり旅人を迎えてきた老舗温泉旅館です。時代とともに受け継がれてきたもてなしと、歴史ある湯を楽しめます。
ゴールド 経営30年以上
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お茶・茶舗
このみ園
八女市
宝永年間創業、八女茶の伝統を受け継ぐ茶舗 — 江戸・宝永年間創業。久留米藩の福島町で山産物商「矢部屋」として興り、以来三百年以上にわたり八女の地で茶を商い続ける老舗茶舗です。八女市本町の店舗では、伝統の八女茶を買い求めることができます。
ゴールド 経営30年以上
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日本料理・郷土料理
元祖本吉屋
柳川市
天和元年創業、うなぎせいろ蒸し発祥の店 — 天和元年創業。うなぎのせいろむしを世に出した元祖として、初代秘伝のタレと料理技術を約三百年にわたり受け継ぐ柳川の名店です。蒸籠で蒸し上げる柳川名物の味は、全国から訪れる人々に愛され続けています。
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日本料理・郷土料理
博多水たき元祖 水月
福岡市中央区
明治38年創業、博多水たき発祥の店 — 明治38年創業。白濁したスープで鶏を味わう「博多水たき」の元祖として知られ、百年以上受け継がれた味は博多の冬の名物です。
ゴールド 経営30年以上
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和菓子
石村萬盛堂
福岡市博多区
明治38年創業、博多銘菓「鶴乃子」の本舗 — 明治38年創業。マシュマロ生地で黄味餡を包んだ博多銘菓「鶴乃子」の本舗として知られます。ホワイトデー発祥の店としても語られる、博多の菓子文化の担い手です。
ゴールド 経営30年以上
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和菓子
千鳥屋本家
飯塚市
寛永7年創業、南蛮菓子の流れをくむ千鳥饅頭 — 寛永7年、肥前佐賀で創業した菓子舗の流れをくみ、炭鉱の町・飯塚で「千鳥饅頭」や丸ぼうろを作り続けています。南蛮菓子の伝統を今に伝える味です。
