まるや八丁味噌

こだわりまるや八丁味噌

延元二年創業。岡崎・八丁町で、大豆と塩と水のみを大きな木桶に仕込み、石積み職人が重石を載せて二夏二冬熟成させる伝統製法を守り続けています。蔵見学は無料で、売店では八丁味噌や味噌菓子を購入できます。